Trüflü Beğendili Dana Lokum

Trüflü Beğendili Dana Lokum Tarifi İçin malzemeler

  • 4 adet 50 g’lık bonfile
  • 100 g zeytinyağı
  • 2 adet kokteyl domates

Beğendi için

  • 40 g un
  • 40 g tereyağı
  • 2 adet orta boy patlıcan (130 g)
  • 350 g süt
  • Tuz
  • 1 tutam toz karabiber
  • 2 ml trüf yağı

Pancar püresi için

  • 120 g haşlanmış pancar
  • 5 ml zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 tutam kimyon

Trüflü Beğendili Dana Lokum Nasıl Yapılır?

  • Bonfile parçalarını bir kaba alarak zeytinyağını ekleyin 1 saate süreyle dinlenmeye bırakın.
  • Pancar püresi için haşlanmış pancarı rondoda çekin. Daha sonra zeytinyağı ile baharatları ilave ederek karıştırın.
  • Beğendi için patlıcanları közleyin. Tereyağını eritin ve unu ilave ederek kavurun. Yavaş yavaş sütü de ekleyerek kavurun.
  • 5 dakika kadar hızlı bir şekilde çırparak pişirmeye devam edin. Tuz, karabiber ve trüf yağını ilave edin ve kaynadıktan sonra ocaktan alarak içine közlenmiş patlıcanı ekleyerek karıştırın.
  • Tavayı iyice ısıtın ve bonfile parçalarını arkalı önlü pişirin.
  • Domatesleri de közleyin.
  • Servis tabağına önce pancar püresini yayın ve üzerine bonfile parçaları ile beğendiyi ilave edin. Son olarak közlenmiş domatesler ile süsleyerek sıcak servis edin.

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.